Eric Lau
刘振衡
Eric Lau

马来西亚家园游 (美食篇)

作为海外物业分析师,除了要为客人选择最好的投资机遇,也会处理不少移居海外的查询。近年,愈来愈多客人对马来西亚第二家园计划感兴趣,我与客人倾谈时了解到个中原因,当中有部分人因为担心香港前景,亦有部分人因为香港居住环境挤迫或楼价负担沈重,更有部分人因为香港生活成本高,感觉在这里是生存多于生活。

不论甚么申请原因,马来西亚都是一个十分适宜港人移居的地方。至于申请条件在此暂且不提,因坊间有充足资料可寻。笔者反而希望在此分享一下我对大马这个国家的体验之谈。

民以食为天,先讲下食。

到马来西亚不能错过的美食,一定是走地鸡,除了大家熟悉的海南鸡,我更推介水晶鸡及芽菜鸡,每道都滋味无穷。新鲜走地鸡配上简单辣辣酱、姜蓉及黑酱油,新鲜而且嫩滑的肉质令人回味。我也带过客人到了一间已有70多年历史饭店品尝他们的招牌鸡及其他地道菜,每个都赞口不绝。

除了走地鸡,当地的沙河粉也值得一试。质地爽而且滑。一碗鸡丝河粉,除了配料足,而且汤底更是用鲜虾壳淆制,鲜味十足。10多元港币便可以吃到。

大马的海产资源丰富,食材新鲜,大大只虾,清蒸鲜甜口感十足。而大马的辣蟹及奶油蟹亦值得一试。价格均真非常足料。如果想品尝鲜嫩的蚬肉,建议点选清汤底已非常好味道。

马来西亚天然资源丰富,盛产多种不同的热带水果。榴连在马来西亚就有过百品种,以树上熟、选择甚多而驰名。除了出名的猫山王,还有D24、红虾、黑刺、XO、竹脚、青皮、D13、D101等等。每只品种味道各有不同。例如猫山王带微苦带有回甘味,D24比较 Creamy,红虾味道甜美但核较大、XO如其名微微带点XO味道。爱好食榴连的朋友,来到大马必定令你着迷。

当地的肉骨茶,在香港难以品尝正宗味道。尤其当肉骨茶汤汁拌饭,回味无穷。大马出名美食多,今天介绍的只是冰山一角,更多的大马民间美食留待你们发现。